Бразилія Сантос 17/18

Опис

Бразилію Сантос обсмажуємо щотижня.

Регіон: Maringa, Parana, Brazil

Висота: 850-1150 метрів над рівнем моря

Різновиди арабіки: Mundo Novo, Catuai

Збір врожаю: 2025 р.

Процес обробки: unwashed (сухий)

Смак яскраво-виражений, з горіхово-шоколадним відтінком, насичений, має збалансовану кислинку.

Аромат кави арабіки Бразилія Сантос – тонкий і вишуканий, без додаткових півтонів. Кава підійде для приготування, як в автоматичній кавовій машині так і в професійній ріжковій.

Бразилія займає перше місце в світі по експорту арабіки. На її долю, приходиться майже третина світового виробництва. Сорт Бразилія Сантос займає чималу частку в загальних продажах кави цієї країни. Бразилія Сантос (Brazil Santos) отримала свою назву не від регіону вирощування, а саме від назви порту Сантус, куди надходить кава з різних куточків цієї мальовничої країни.

Даний сорт вирощується на висоті від 850 до 1150 метрів. Збір врожаю проводиться, як вручну, так і за допомогою комбайнів. Період збору зерна припадає з червня по жовтень, після чого відбувається чотирьох тижнева сушка і подальша обробка плодів від шкірки і відбір зерен за розміром.

Число 17/18 визначає розмір зерна скрін (screen).  В класифікації Сантосу ще є зерна з більшим розміром 19, та меншим 14-16. Крім того зерна Бразилії Сантос поділяються на «Файн кап» та «Гуд кап».  Ми обсмажуємо боби «Файн кап», з меншою кількістю дефектних зерен та «чистішою» чашкою, тобто з більш насиченим смаком та ароматом.

Напій, отриманий із зерен даного виду, сподобається любителям класичного кавового смаку – насиченого, рівного, без «відволікаючих» смакових нот, властивих екзотичним сортам. Завдяки природній збалансованості Бразилія Сантос – відмінна кава для формування купажів і блендів. Ми використовуємо Бразилію Сантос в своїх фірмових купажах “Kilimanjaro” та “Plantation”.