Завдяки високій висоті, родючому вулканічному грунту, теплим температурам, достатній кількості опадів і тропічному клімату, Коста-Рика має унікальне місце для отримання чудової кави з прекрасним ароматом та смаком.
Арабіка Коста-Рики Таразу (arabica Costa Rica Tarrazu) – має м’який, солодкий смак с яскравою фруктовою кислинкою, післясмак сухофруктів.
Арабіку Коста-Рику Таразу обсмажуємо щотижня.
Регіон: Tarrazu
Висота: 1350-2000 метрів над рівнем моря
Різновиди арабіки: Caturra, Catuai
Збір врожаю: 2025 р.
Процес обробки: washed (митий)
SHG (Strictly High Grown) кава вирощена на висоті більше ніж 1350 метрів над рівнем моря; а це, в свою чергу, надає чашці спешилті дуже яскравих відтінків. Ця класифікація є вищою, ніж HG.
EP (European Preparation) – врожай перебраний вручну для вилучення дефектних зерен.
Коста-Ріка – єдина країна у світі, в якій дозволено вирощувати тільки арабіку, всі інші види під забороною.
Коста-Ріка відома своїм особливим мікрокліматом та екосистемами. Ці різноманітні мікрокліматичні умови є ідеальними для вирощування різноманітних сортів кавових зерен. Наприклад, регіон Тарразу, звідки наша арабіка, відомий своїми сильними ароматами та прекрасним складним смаком з яскравою кислинкою.
Тарразу займає 33% -35% виробництва від усієї Костариканської кави. Це високогірна кава, висота вирощування – від 1200 до 1700 метрів над рівнем моря. Кава, що виробляється в цьому регіоні, становить 95% винятково твердих зерен (SHB). Костариканська кава вважається універсальною кавою. Яка по своєму добре смакує як в світлій, середній та темній обсмажці. Кожна ступінь обсмажки надає цій каві особливого смаку та аромату. Тому гармонійний смак цієї кава подобається багатьом кофеманам. Арабіка Коста-Рика в світлій обсмажці має дуже чистий смак із солодкою, м’якою кислотністю. Смакові нотки можуть варіюватися від меду та патоки до винограду та цитрусових. Заваріть її у френч пресі або через паперовий фільтр, щоб виділити ці яскраві смаки. Середня обсмажка, та темніша середньої дасть повне тіло і приємну солодкість.
| Вага | Невідомо |
|---|---|
| склад | 100% арабіка |
| обжарка | середня (еспресо) |
| смак | м’який, солодкий смак с яскравою фруктовою кислинкою, післясмак сухофруктів |
| кислотність | 3 |
| солодкість | 3 |
| насиченість | 3 |
| гірчинка | 2 |
| оцінка SCA | – |
| Вага | 250 г, 1000 г |
| Помол | Не молоти (в зерні), Мілкий, Середній, Турка, Еспресо, Фільтр, Під чашку |
Відгуки
Відгуків немає, поки що.